Abobrinha: 4 receitas para você preparar sem medo

Rica em nutrientes e com um sabor bem suave a abobrinha pode se transformar em diversos pratos surpreendentes. Seja em pratos vegetarianos ou como opções low carb esse legume além de ter poucas calorias, possui fibras, potássio e vitaminas.

Entre os benefícios da abobrinha destaca-se sua contribuição para a saúde cardíaca, auxilio na perda de peso, ajuda a reduzir o açúcar no sangue em  quem tem diabetes. Só vantagens, hein!?

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Preparada para saber quais são as receitas impressionantes que você pode preparar com a abobrinha? Continue a leitura.

Espaguete de abobrinha ao sugo

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola
• 1 colher (chá) de sal

Ingredientes do molho:

• 5 tomates  (sem pele e sem semente) 
• 1 dente de alho
• 6 folhas manjericão fresco 
• 1 colher (chá) orégano
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto
•  2 colheres (sopa) azeite extra virgem 
• 1/2 xícara de (chá) de água

 
Modo de preparo:

1. Passe as abobrinhas em um ralador, em tiras bem fininhas. Descarte o miolo com sementes ou use em outra receita. 
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, a manteiga e acrescente a cebola. 
3. Em seguida, adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo. 
4. Tempere com sal e reserve.

Modo de preparo do molho:

• Em uma panela, coloque o azeite e deixe-o em fogo médio por cerca de 1 minuto. Em seguida, coloque o alho e mexa até dourar.
• Coloque os tomates (sem pele e sem semente) cortados em cubos pequenos e deixe refogar por 5 minutos.
• Acrescente a água, sal a gosto e uma pitada de açúcar.
• Coloque o orégano e cozinhar por 20 minutos com a panela semi aberta e em fogo baixo, mexendo para não queimar. 
• Quando ver que está no ponto, adicione o manjericão, desligue o fogo e tampe a panela e deixe quieto por uns 10 minutos para engrossar. 

Prontinho! Agora é só servir o espaguete de abobrinha com o molho em cima. Esse espaguete de abobrinha ao sugo é prático e perfeito para quem procura uma refeição leve. Aproveite! 

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Hambúrguer de lentilha e abobrinha 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de lentilha cozida e escorrida
• ½ abobrinha ralada
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 dente de alho picado
• meia xícara (chá) de aveia flocos finos
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
2. Em seguida, faça os hambúrgueres abrindo as porções na palma da mão.
3. Coloque os hambúrgueres  em uma assadeira untada com azeite.   Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. na metade do tempo, vire os hambúrgueres para assarem igualmente. 

Viu como é fácil preparar esse hambúrguer de lentilha e abobrinha? Experimente!

Lasanha de abobrinha 

Ingredientes:

Lasanha

• 2 abobrinhas médias lavadas 
• 400 g de queijo mussarela fatiado
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e orégano a gosto
• 500g de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite

Ingredientes para montagem:

• 200 g de queijo mozarela fatiada
• ½  xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Lave bem as abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento em tiras finas. Tempere com sal a gosto e reserve. 
2. Em uma frigideira, frite a carne moída no óleo e quando ela estiver bem dourada acrescente a cebola, tomate e pimentão, refogue por cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o extrato de tomate e a água deixe o molho encorpar. Desligue e coloque o creme de leite, misture bem. 
4. Escorra bem a da abobrinha.

Montagem: 

1. Em um refratário médio coloque um pouco de molho da carne moída, uma camada de fatias de abobrinha, uma camada de queijo.
2. Repita as camadas, finalizando com o molho, queijo parmesão ralado e orégano. 
3. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. 

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Muffin de chocolate e abobrinha

Ingredientes:

• 2 colheres de (sopa) amido de milho
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de amêndoa:
• ½ colher de (chá) sal
• ½ xícara de cacau em pó
• ½ xícara de leite
• ¼ xícara farinha de coco ou aveia
• 1 colher de (chá) fermento em pó
• 1 colher de (sopa) baunilha
• ⅓ xícara mel 
• 4 abobrinhas
• ½ xícara de pedaços de chocolate
• 1 colher de (chá) de vinagre de maçã

 
Ingredientes da calda:

• 150 gramas de chocolate amargo 
• ½ xícara chantili

 
Modo de preparo:

1. Primeiro, rale a abobrinha e coloque-a sobre um pano de prato para que escorrer a água.  
2. Em seguida, misture em um recipiente todos os ingredientes secos: o fermento, o sal, as farinhas, o cacau e o amido de milho.
3. Bata os ovos com a baunilha, o mel e o vinagre.
4. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos e molhados até obter uma massa homogênea. Acrescente a abobrinha ralada e mexa.
5. Em uma forma de muffin forrada com papel manteiga despeje a massa.  
6. Em forno pré-aquecido em 180º C, asse o muffin bolo por 50 minutos ou até que o palito teste saia limpo.
7. Quando estiverem cozidos, retire do forno e espere esfriar. 
8. Para decorar seu muffin de chocolate e abobrinha, aqueça o creme de chantilly e misture com o chocolate para fazer o ganache e cubra seus bolinhos com a calda. 

Pode fazer sem medo, não fica sabor de legume! 

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